吃葡萄别吐葡萄皮

• 作者: 米夏
• 来源期刊: 心血管病防治知识
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 生活保健
• 页码范围: 51
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

你知道法国葡萄酒是怎么酿制的吗?葡萄酒一般分为红葡萄酒和白葡萄酒.前者是用红色或者紫色的葡萄为原料,经去梗、压榨,然后将果汁、果肉、果皮和果核一起装入发酵桶(或罐)中发酵,果汁发酵成酒精的同时,果肉果皮果核中的营养素也释出到葡萄酒中.与之相比,白葡萄酒则是选用皮红汁白或者皮汁皆白的葡萄作为原料,去梗压榨后只取汁酿制.