基于同位素示踪技术的糙米加湿后精米吸水率的试验研究

• 作者: 夏吉庆 王福林 白士刚 贾富国
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 同位素示踪 加湿调质 精米吸水率 糙米
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 227-230
• 页数: 4页
• 分类号: TS212.4
• 字数: 3547字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2007.08.041

摘要

该研究以糙米为原料,应用同位素示踪技术研究糙米加湿调质各工艺参数对精米吸水率的影响规律.在糙米加湿调质中用氚水(H32O)为同位素示踪剂对所加水分标记,通过放射性测量(cpm值)确定样品吸水率;采用二次旋转正交组合试验方法设计试验,用Reda软件包处理试验数据,得出了各试验参数对精米吸水率影响关系的回归方程,分析了各试验因素对精米吸水率的影响规律,试验结论可以为掌控糙米加湿调质后精米含水率提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾富国	东北农业大学工程学院	74	618	14.0	21.0
2	王福林	东北农业大学工程学院	168	1809	23.0	34.0
3	夏吉庆	东北农业大学工程学院	51	438	11.0	18.0
4	白士刚	东北农业大学理学院	33	189	9.0	12.0