超临界流体萃取技术在反应香料香成分提取中的应用研究

• 作者: 吴爱东 王爱春
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界流体萃取技术 反应香料 成分提取 应用 梅拉德反应 卷烟品质 烟用香料 不良气味
• 年，卷（期）: sdspfj_2007,（3）
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.3

摘要

烟草的香气是评价卷烟品质的重要指标之一。当前，梅拉德反应成为广泛研究的制备卷烟用香料的方法，主要是由于发生反应的原料——还原糖和氨基酸，能够在复杂的体系中生成特有的香味，这些特有的香味能够与烟草充分混合，既能增加烟草特有的香味，增加香烟的自然芬芳，又可以掩盖烟草的某些不良气味。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王爱春		6	10	1.0	3.0
2	吴爱东		3	73	1.0	3.0