分子蒸馏浓缩菜籽油脱臭馏出物中维生素E的研究

• 作者: 姜绍通 孙培龙 邵平 郑志
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 菜籽油脱臭馏出物 游离脂肪酸 分子蒸馏 维生素E
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照贮藏·食品加工
• 页码范围: 597-601
• 页数: 5页
• 分类号: S6
• 字数: 3652字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8551.2007.06.014

摘要

菜籽油脱臭馏出物(RODD)中富含天然VE,是浓缩VE的重要原料.RODD直接结晶去除甾醇,并在蒸馏温度473K和压力2.66Pa时分子蒸馏脱除重组分.分子蒸馏馏出液经皂化、盐酸酸化、水洗干燥后作为分子蒸馏浓缩VE原料.当分子蒸馏刮膜转速为150rpm、真空度5.3Pa、蒸馏温度403K、进料速率2.068ml/min时,得到含26.32%VE的产品,VE回收率可达69.23%,轻组分FFA回收率达85%.甲酯化-蒸馏方法在蒸馏温度403K时获得30%纯度的VE.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙培龙	浙江工业大学生物与环境工程学院	172	2233	24.0	39.0
2	姜绍通	合肥工业大学生物与食品工程学院	398	4557	29.0	43.0
3	邵平	合肥工业大学生物与食品工程学院	18	176	9.0	12.0
7	郑志	合肥工业大学生物与食品工程学院	80	935	16.0	25.0