乳与乳制品快速检测抗生素残留方法的研究

• 作者: 彭少杰 李洁 赵宇翔 赵强强 项竞佐 鲍英
• 来源期刊: 乳业科学与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 抗生素残留 微生物抑制法 TTC 乳与乳制品
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 乳品检测
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2507字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-5187.2007.01.009

摘要

随机于市场抽样乳及乳制品80件,分别用微生物抑制法(ECLIPSE100试剂盒法)和国标TTC法进行检测,比较两种方法检测食品中抗生素残留的符合性.结果显示,两种检测方法检测乳及乳制品中抗生素残留结果有显著性差异.相比较TTC的精确度较低且适用检测范围也较低,假阴性率较高,而微生物抑制法同时可检测30多种药物残留,且检测精度均符合欧洲标准评判的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洁		42	369	12.0	18.0
2	赵宇翔		14	254	6.0	14.0
3	鲍英		10	82	6.0	9.0
4	彭少杰		32	339	9.0	18.0
5	项竞佐		1	6	1.0	1.0
6	赵强强		2	10	2.0	2.0