加工过程对杜仲雄花茶中绿原酸含量的影响

• 作者: 向进乐 廉小梅 朱文学 白喜婷 罗磊
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 杜仲雄花茶 绿原酸 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 264-267
• 页数: 4页
• 分类号: S685.4
• 字数: 2405字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.11.059

摘要

用高效液相色谱法测定杜仲雄花茶在加工过程中绿原酸的含量变化.色谱条件Kromasil-C18色谱柱(4.6mm×250mm,5.0μm);流动相乙腈-0.4%磷酸(8∶92);检测波长327nm;流速1.0ml/min;柱温25℃.绿原酸对照品在0.05～0.55 μg范围内有良好线性关系.平均回收率为98.95%,RSD为1.61%.提取方法为50%甲醇加热回流30min.该方法准确、简捷,可用于杜仲雄花茶加工过程中绿原酸的含量测定.杜仲雄花茶加工过程中,绿原酸含量损失主要在杀青这道工序上,其他步骤也有损失,但损失不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱文学	河南科技大学食品与生物工程学院	257	2753	26.0	41.0
2	向进乐	河南科技大学食品与生物工程学院	48	416	13.0	19.0
3	白喜婷	河南科技大学食品与生物工程学院	53	547	13.0	22.0
4	罗磊	河南科技大学食品与生物工程学院	86	759	16.0	24.0
5	廉小梅	河南科技大学食品与生物工程学院	4	69	4.0	4.0