食品供应商选择评估方式的研究

• 作者: 刘涛 吕朋 张瑾 毕晓燕
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 食品供应商选择 供应链
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3591字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.06.002

摘要

基于企业现通行的质量和安全管理模式,对每种类型食品原物料进行数据分析,加权量化了不同管理体系的影响程度,建立了简单易行的食品供应商评估选择方式.它根据不同产品的特性和需求,进行侧重点不同的评估和选择,并且可以有效利用第三方评估结果,减少重复劳动,充分共享资源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张瑾	中国海洋大学食品科学与工程学院	15	92	6.0	9.0
2	毕晓燕	中国海洋大学食品科学与工程学院	1	7	1.0	1.0
3	刘涛		1	7	1.0	1.0
4	吕朋		1	7	1.0	1.0