食品中氯丙醇测定方法研究进展

• 作者: 傅武胜 吴永宁
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 氯丙醇 食品分析 综述
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 353-357
• 页数: 5页
• 分类号: R994.4
• 字数: 4575字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.03.087

摘要

本文综述了食品中氯丙醇检测的方法,主要介绍了基质固相分散萃取法(MSPD)、固相微萃取法(SPME)、液-液萃取法在食品样品氯丙醇提取、净化上的应用;对目前用于氯丙醇衍生化的试剂七氟丁酰类(HFBI、HFBA)、硼酸类(丁基硼酸、苯基硼酸)、丙酮或庚酮、三氟乙酸酐(TFAA)、N,O-双三甲基-三氟乙酰胺(BSTFA)的适用性作了评述,重点地介绍了HFBI的应用;从氯丙醇及其衍生物分析的内标选择、色谱柱、分离条件、检测等方面对作了简要评价;最后介绍了3-MCPD的快速筛选方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴永宁	中国疾病预防控制中心营养食品安全所	144	2044	25.0	34.0
2	傅武胜		19	161	8.0	12.0