猪肉食品安全监控与认证体系的创建

• 作者: 张志刚
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 经济
• 关键词: 无公害猪肉 食品安全 监控体系 认证体系
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 质量·卫生·标准·安全
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: F4
• 字数: 6644字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2007.05.015

摘要

从生猪的饲料、养殖、屠宰、销售四个环节分析了猪肉食品生产过程存在的安全隐患及其解决的措施以及必须遵守的相关法规与标准,创建了一条无公害猪肉食品安全监控系统.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志刚		17	69	5.0	7.0