草莓采后处理及贮藏保鲜的研究进展

• 作者: 乔勇进 张绍铃 徐芹 方强 王海宏
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 草莓 预冷处理 贮藏 保鲜
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 109-113
• 页数: 5页
• 分类号: S609
• 字数: 5973字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3924.2007.01.027

摘要

针对草莓生物学特性和贮藏特性,综合分析了草莓贮藏保鲜的品种选择、采前处理、采收及预冷技术、贮藏保鲜技术(包括低温保鲜、气调保鲜、辐射保鲜、涂膜保鲜和生物保鲜),并对草莓的保鲜技术作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张绍铃	南京农业大学园艺学院	271	4662	36.0	50.0
2	乔勇进	上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心	132	1213	19.0	27.0
4	方强	上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心	22	381	12.0	19.0
5	徐芹	南京农业大学园艺学院	12	248	10.0	12.0
8	王海宏	南京农业大学园艺学院	8	204	7.0	8.0