肉仔鸡对不同形态蛋白质吸收率的研究

• 作者: 李富伟
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 氨基酸 肽 酪蛋白 吸收率 肉仔鸡
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 猪与禽营养
• 页码范围: 211-217
• 页数: 7页
• 分类号: S8
• 字数: 3983字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267X.2007.03.004

摘要

为评价肉仔鸡对不同形态蛋白吸收差异性,将100只艾维茵雄肉仔鸡随机分为4个处理组,每个处理5个重复,每个重复5只鸡,进行氨基酸、酪蛋白和肽三种蛋白源的吸收率对比研究.结果表明:肉鸡对氨基酸组日粮总蛋白吸收率极显著高于肽组和酪蛋白组(P＜0.01),总蛋白吸收率分别提高5.10%和5.27%;肽组和酪蛋白组日粮中多数氨基酸吸收率均显著(P＜0.05)或极显著(P＜0.01)低于氨基酸组的吸收率;相对而言,肽组和酪蛋白组中的天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、缬氨酸、脯氨酸、异亮氨酸和胱氨酸等吸收率同氨基酸组相比差异幅度较大.肽组日粮同酪蛋白组日粮总蛋白吸收率间无显著差异(P＞0.05).以上结果表明,游离氨基酸在肉仔鸡肠道中吸收率高于完整蛋白和肽,游离氨基酸具有吸收优势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李富伟	中国农业科学院饲料研究所	12	78	4.0	8.0