我国肉类加工业的现状及发展趋势

• 作者: 张丽娜 陈一资
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 经济
• 关键词: 肉类加工业 行业现状 标准体系
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 中国肉研中心论坛
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: F4
• 字数: 3810字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2007.08.003

摘要

随着我国综合国力的提高,我国肉类生产和加工等方面都有了很大的发展,肉类加工科技水平和质量显著提高.本文简单介绍我国肉类加工的发展历程、发展现状以及我国肉类加工业的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈一资	四川农业大学食品科学系	69	574	13.0	20.0
2	张丽娜	四川农业大学食品科学系	12	71	5.0	8.0