大豆主要抗原蛋白分离及测定方法的研究

• 作者: 周安国 曹洪志 李成贤 王之盛
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆抗原蛋白 7S球蛋白 11S球蛋白 大豆球蛋白 β-伴大豆球蛋白
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 618-622
• 页数: 5页
• 分类号: S565.1
• 字数: 4706字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9841.2007.04.032

摘要

大豆主要抗原蛋白不同的特性决定其提取和分离方法很多,主要有:等电点沉淀法、冷沉淀法、盐析法、按离子强度不同而沉淀分离法、免疫法等,提取和分离过程中影响大豆主要抗原蛋白分离的因素包括提取缓冲液的pH、离子强度、组成成分等.本文就大豆主要抗原蛋白的组成结构、分离及测定方法、影响因素及进一步的研究方向作一综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周安国	四川农业大学动物营养研究所	213	1880	22.0	33.0
2	王之盛	四川农业大学动物营养研究所	179	1767	23.0	32.0
3	李成贤	四川农业大学动物营养研究所	2	13	1.0	2.0
7	曹洪志		4	51	3.0	4.0