烟草去甲基尼古丁产生的机理

• 作者: 安佰义 席景会 杨朔 郝东云
• 来源期刊: 植物学报
• 关键词: 去甲基化 尼古丁 尼古丁去甲基化酶 去甲基尼古丁 烟草
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 专题介绍
• 页码范围: 544-552
• 页数: 9页
• 分类号: Q94
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-3466.2007.04.017

摘要

烟叶的采收后处理和加工过程中,大量的尼古丁经去甲基化作用生成了去甲基尼古丁,后者是烟草特有的亚硝胺类(tobacco-specific nitrosamines,TSNAs)致癌物--亚硝基去甲基尼古丁(nitrosonornicotine,NNN)的前体,与人类健康息息相关.由于尼古丁去甲基化反应在基础理论研究和商业上的重要价值,长期以来关于这个反应的机制研究一直是学术界的热点.本文讨论了尼古丁去甲基化反应研究的历史概况、反应机制假说的演变及影响该反应的因素,期望通过对烟草尼古丁去甲基化反应研究的总结,为烟草品质提高和低毒害烟草制品的研究与开发提供一定的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	席景会	吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室	27	154	7.0	11.0
5	郝东云	吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室	10	50	4.0	7.0
6	安佰义	吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室	1	4	1.0	1.0
7	杨朔	吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室	2	8	2.0	2.0