果汁中9种酚酸类化合物的RP-HPLC-PAD分析

• 作者: 李晓静 李永库 欧小辉
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法-光电二极管阵列检测 果汁 酚酸
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 135-138
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2362字
• 语种: 中文

摘要

研究了同时测定5种果汁中没食子酸、儿茶酸、绿原酸、原儿茶酸、咖啡酸、表儿茶酸、阿魏酸、莽草酸和丁香酸等9种生物活性酚酸的反相高效液相色谱-光电二极管阵列检测新方法.采用Zorbax Eclipse XDB-C18色谱柱(5 μm,250 mm×4.6 mm i.d.),流动相为甲醇-0.5%乙酸,梯度洗脱,流速1.0 mL/min,以保留时间和特征光谱对分离出的组分予以定性确证,用峰面积进行定量.9种组分的质量浓度与其峰面积在一定的范围内有良好的线性关系,相关系数为0.9987～0.9999.9种组分的平均回收率为86.5%～98.8%(相对标准偏差为3.1%～5.8%).检测限为0.2～1.0 mg/L.结果表明,该方法也适用于其他复杂体系中没食子酸等9种生物活性成分的分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李永库	沈阳农业大学理学院	10	121	6.0	10.0
2	欧小辉	广西大学糖业工程技术研究中心	4	67	4.0	4.0
3	李晓静	广西大学糖业工程技术研究中心	7	76	5.0	7.0