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两性淀粉絮凝剂的合成及表征
两性淀粉絮凝剂的合成及表征
作者:
吕彤
吴赞敏
彭晓军
陈雷
韩薇
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
两性淀粉
絮凝剂
阴离子取代度
摘要:
利用高取代度的阳离子淀粉以正磷酸盐为阴离子化剂制备出R=0.5的两性淀粉,其最佳工艺为:m1/m2=1.94~2.02;T=145~155℃;t=3~3.5 h.对其结构的表征结果表明:此种两性淀粉仅使淀粉结构中的无定型区发生改变,并未改变整体结晶结构,因此,其生物降解性同天然高分子淀粉一样,可完全降解且无二次污染.
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两性壳聚糖
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絮凝剂
助凝剂
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内容分析
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相关文献总数
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文献信息
篇名
两性淀粉絮凝剂的合成及表征
来源期刊
食品与机械
学科
工学
关键词
两性淀粉
絮凝剂
阴离子取代度
年,卷(期)
2007,(1)
所属期刊栏目
科研开发
研究方向
页码范围
21-24
页数
4页
分类号
TS2
字数
2575字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1003-5788.2007.01.006
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
吴赞敏
天津工业大学材料化工学院
129
912
17.0
23.0
2
吕彤
天津工业大学材料化工学院
52
419
12.0
16.0
3
韩薇
天津工业大学材料化工学院
7
65
4.0
7.0
4
陈雷
天津工业大学材料化工学院
7
38
3.0
6.0
5
彭晓军
天津工业大学材料化工学院
3
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二级引证文献(2)
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节点文献
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絮凝剂
阴离子取代度
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与机械
主办单位:
长沙理工大学
出版周期:
月刊
ISSN:
1003-5788
CN:
43-1183/TS
开本:
大16开
出版地:
长沙市赤岭路9号
邮发代号:
42-83
创刊时间:
1985
语种:
chi
出版文献量(篇)
6673
总下载数(次)
28
总被引数(次)
50927
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