乌梅的食疗与药用

• 作者: 邢湘臣
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 养生保健中药
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

梅,有春梅、早梅、红梅之分.古文作"呆",像子在木上之形;梅乃杏类,故反杏为"呆",后作"梅",梅果实药用,青者以盐渍为"白梅",黄者以烟熏为"乌梅",蜜煎、糖制者为"果(仓丁)",榨汁晒取者为"梅酱",均为调味生津液之食品,药用甚广.由于篇幅有限,仅以乌梅的食疗和药用作一简介.