控制采购成本试试ABC法

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 采购成本 控制手段 ABC法 原料成本 经济效益 餐饮企业 采购管理
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: F275.3

摘要

鉴于原料成本在体现餐饮企业的经济效益中具有举足轻重的作用，原料采购管理自然备受关注。在众多的采购成本控制手段中，本文介绍的抓“少”放“多”的ABO分析法，值得一试。