近红外光谱技术在食品成分及质量控制方面的研究应用进展

• 作者: 刘波平 曹树稳 秦华俊 罗香
• 来源期刊: 现代测量与实验室管理
• 学科: 化学
• 关键词: 近红外光谱技术 快速检测 化学计量学 食品
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 计量测试
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: O6
• 字数: 4117字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-8764.2007.01.008

摘要

本文简要介绍了近红外光谱技术快速检测的基本原理,综述了国内外近红外光谱快速检测技术在食品成分及质量控制方面的研究应用进展,并展望了今后该领域的研究和应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹树稳	南昌大学食品科学教育部重点实验室	71	933	17.0	26.0
2	罗香		27	267	10.0	15.0
3	刘波平		25	260	11.0	15.0
4	秦华俊	南昌大学食品科学教育部重点实验室	8	102	6.0	8.0