硫处理技术在果蔬贮藏与加工中的应用

• 作者: 戴桂芝 李燕 王秀君
• 来源期刊: 农产食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 硫处理 果蔬贮藏与加工 应用技术
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3

摘要

本文综述了硫处理技术在果蔬贮藏与加工中的作用，并介绍了目前硫处理的应用技术和使用方法以及应用时应注意的主要问题，讨论了硫处理技术存在的问题及应用前景。