花生多肽的提取、分离及纯化研究

• 作者: 何东平 刘丽娜 郭涛 陈涛 高智谋 高林
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 花生蛋白 多肽 超滤 分离 纯化
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS229
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2007.04.005

摘要

研究了从冷榨花生饼中提取、分离和纯化花生多肽.用碱溶酸沉法从冷榨花生饼中提取花生蛋白,用AS1.398中性蛋白酶水解花生蛋白得到花生多肽粗品,超滤截取相对分子量小于5kD和3 kD的两部分,冷冻干燥后用Sephadex G-25柱层析分析分别得到2个和1个活性峰,在三甲基甘氨酸SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳上显示单一条带的纯品,用5 kD超滤得到的2个峰的相对分子量在6.5 kD和2 kD左右,而用3 kD超滤得到的1个峰的分子量在2 kD左右,Sephadex G-25结合超滤的方法可以获得较纯的花生多肽.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何东平		102	1107	18.0	28.0
2	高智谋		117	1437	21.0	30.0
3	郭涛		7	205	5.0	7.0
4	陈涛		20	147	7.0	11.0
5	刘丽娜		16	217	9.0	14.0
6	高林		2	28	2.0	2.0