茶叶氨基酸检测方法的研究进展

• 作者: 倪君 须海荣
• 来源期刊: 茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 茶 氨基酸 检测方法
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 综述·论文
• 页码范围: 63-66
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1|Q517
• 字数: 3992字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0577-8921.2007.02.001

摘要

氨基酸是构成茶叶滋味的重要组成部分,因此对茶叶中氨基酸的检测是非常必要的.近年来,氨基酸的分析手段不断更新和发展,本文就学者们对其方法的研究做了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	须海荣	浙江大学茶学系	18	434	12.0	18.0
2	倪君	浙江大学茶学系	2	48	2.0	2.0