电子束食品辐照的研究现状与应用特点

• 作者: 刘志弢 哈益明 施惠栋 王锋 谢宗传
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 工学
• 关键词: 加速器 电子束 食品辐照
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照贮藏·食品加工
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4833字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8551.2007.01.016

摘要

结合近年来国内外文献报道以及国内电子加速器辐照食品加工的现状,介绍了电子束辐照食品加工的研究现状与应用特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	哈益明	中国农业科学院农产品加工研究所	74	1026	18.0	28.0
2	王锋	中国农业科学院农产品加工研究所	69	1060	18.0	29.0
3	刘志弢	清华大学工程物理系	7	124	3.0	7.0
4	施惠栋		16	312	9.0	16.0
5	谢宗传		5	178	4.0	5.0