小麦面粉及其食品品质分析评价仪器

• 作者: 刘延奇 李昌文
• 来源期刊: 粮食流通技术
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦 面粉 品质 分析 仪器
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: TS211.7

摘要

对当前小麦及面粉加工品质控制仪器的应用做了简要的阐述，以期对企业的发展提供些参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李昌文	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	91	665	14.0	20.0
2	刘延奇	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	144	948	16.0	22.0