保鲜山野菜异物添加简述

• 作者: 张薪 王春胜
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 农学
• 关键词: 山野菜 添加剂 化工原料 鉴别
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 98
• 页数: 1页
• 分类号: S7
• 字数: 1757字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2007.05.046

摘要

简述了保鲜山野菜加工过程中可能添加的、国家标准没有明确允许添加的一些添加剂,甚至有些企业添加了一些工业级的化工原料;简述了有些添加剂对人的危害,同时也简述了保鲜山野菜简单的鉴别方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王春胜		9	10	2.0	2.0
2	张薪		1	0	0.0	0.0