海带中活性成分的提取研究

• 作者: 姚兰 杨海涛 王传芬 蒋文强
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 海带 活性成分 提取
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 9-10
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

研究从海带中提取甘露醇、海带膳食纤维和岩藻聚糖硫酸酯的工艺.每百克海带可得甘露醇6.93 g、海带膳食纤维35.55 g、岩藻聚糖硫酸酯2.15 g.并对水提法和酸提法提取岩藻聚糖硫酸酯进行了比较.