鸡肝酯酶在有机磷和氨基甲酸酯类农药检测中的应用研究

• 作者: 华泽钊 姜觅 张慧君 徐斐 许学勤
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡肝酯酶 农药检测 检测限 固定化
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 237-240
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6|TS201.2
• 字数: 3176字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.05.055

摘要

利用农药对酯酶活力的抑制反应,分别采用游离的和固定化的鸡肝酯酶,对不同浓度的敌敌畏、敌百虫、马拉硫磷和西维因进行了测定.结果发现,在低浓度时,农药浓度的对数值与其对应的酶活抑制率之间具有较好的线性关系;并且与游离鸡肝酯酶相比,固定化酶不同程度地降低了对农药检测的下限值.敌敌畏、马拉硫磷和西维因的检测下限值依次从游离酶检测时的0.001、4.34和2.52mg/L,降低到了用固定化酶检测时的0.00004、0.0004和0.78mg/L.固定化的鸡肝酯酶对敌百虫的检测下限改善不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	华泽钊	上海理工大学食品科学与工程研究所	229	2478	25.0	35.0
2	徐斐	上海理工大学食品科学与工程研究所	141	1024	17.0	27.0
3	许学勤	江南大学食品学院	47	298	10.0	15.0
4	张慧君	上海理工大学食品科学与工程研究所	3	89	3.0	3.0
5	姜觅	上海理工大学食品科学与工程研究所	2	24	2.0	2.0