影响食品添加剂过氧化氢质量要素的探讨

• 作者: 王彦
• 来源期刊: 无机盐工业
• 关键词: 食品添加剂 过氧化氢 标准
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 化工标准化
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: TQ123.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-4990.2007.06.020

摘要

探讨了影响食品添加剂过氧化氢质量的要素.简述了过氧化氢的性质、用途及生产工艺,同时提供了联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)食品添加剂联合专家委员会(JECFA)标准、国外标准和中国部分企业标准.最后,逐一地对影响食品添加剂过氧化氢质量的要素进行了探讨.包括过氧化氢含量、不挥发物含量、游离酸含量、磷酸盐含量、铁含量、锡含量、重金属含量、砷含量、稳定度、总碳含量、硝酸根含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王彦		5	6	1.0	2.0