荷叶蜂蜜保健含片的工艺研究

• 作者: 王德培
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 荷叶 蜂蜜 含片 工艺
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

以荷叶提取物和蜂蜜为主要原料,添加β-环状糊精和其它辅助材料,利用正交试验设计方法筛选出最佳配方和工艺,采用真空浓缩和全自动压片机,试制出有-定保健功效和良好口感的荷叶蜂蜜含片.并对研制过程中相关问题进行了讨论分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王德培	仲恺农学院食品科学系	2	12	1.0	2.0