天然高分子亲水性凝胶材料在竹醋液中溶胀度的初步研究

• 作者: 柏明娥 王衍彬 许炯 钱华
• 来源期刊: 生物质化学工程
• 学科: 化学
• 关键词: 亲水性凝胶 竹醋液 溶胀度
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: TQ91|O63
• 字数: 1694字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5854.2007.06.006

摘要

测定了壳聚糖、黄原胶、海藻酸钠3种天然高分子亲水性凝胶材料在竹醋液中的溶胀度.探讨了温度、pH值对其溶胀度和溶胀速率的影响.结果表明在20～40 ℃ 范围内,3种凝胶的溶胀度和溶胀速率随着温度的升高而增加;在不同pH值的竹醋液中,壳聚糖和黄原胶的溶胀速率十分相近,而且黄原胶比壳聚糖更稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柏明娥		99	833	16.0	22.0
2	钱华		46	682	13.0	25.0
3	许炯		19	237	8.0	15.0
4	王衍彬		39	257	9.0	14.0