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酶对葡萄酒澄清和过滤的增效作用
酶对葡萄酒澄清和过滤的增效作用
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摘要：
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不同澄清方法对山葡萄酒品质的影响
山葡萄酒
下胶
澄清
果胶酶添加条件对葡萄酒品质的影响
葡萄酒
果胶
果胶酶
温度
pH
植源型澄清剂对香菇葡萄酒澄清效果及稳定性的影响
香菇葡萄酒
植源型澄清剂
澄清
稳定性
品质
"碧香无核"白葡萄酒发酵与澄清工艺研究
'碧香无核'白葡萄酒
最适酵母
发酵温度
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期刊影响力
中外葡萄与葡萄酒
主办单位：
山东省葡萄研究院
出版周期：
双月刊
ISSN：
1004-7360
CN：
37-1349/TS
开本：
大16开
出版地：
济南市山大南路 1-27 号（原济南市历城区工业南路 103号）
邮发代号：
创刊时间：
1976
语种：
chi
出版文献量（篇）
3774
总下载数（次）
10
总被引数（次）
14709
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