茶多酚测定结果与绿茶品质关系的研究

• 作者: 刘芳 施玲 陈惠衡
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 农学
• 关键词: 茶多酚 儿茶素组成 酒石酸铁法 Folin-Denis法 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2007,（z1）
• 所属期刊栏目: 研究报告与简报
• 页码范围: 87-89
• 页数: 3页
• 分类号: S5
• 字数: 2353字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2007.z1.029

摘要

结合茶叶样品中儿茶素含量的检测,研究了两种茶多酚测定方法-酒石酸铁法和Folin-Denis法的多酚检测结果与绿茶品质的关系.结果表明,对于同一绿茶样品,所选用的检测方法不同,多酚检测结果也有所不同.多酚检测结果与绿茶样品中儿茶素的组成、比例有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施玲	湖南农业大学天然产物研究中心	15	219	8.0	14.0
2	陈惠衡	湖南农业大学园艺园林学院	13	186	7.0	13.0
3	刘芳	湖南农业大学园艺园林学院	16	99	4.0	9.0