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解析大豆分离蛋白
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摘要：
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大豆分离蛋白
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Protamex蛋白酶
酶解条件
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蛋白酶
大豆分离蛋白
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期刊影响力
肉类研究
主办单位：
中国肉类食品综合研究中心
出版周期：
月刊
ISSN：
1001-8123
CN：
11-2682/TS
开本：
16开
出版地：
北京西城区禄长街头条4号
邮发代号：
创刊时间：
1991
语种：
chi
出版文献量（篇）
4013
总下载数（次）
8
总被引数（次）
21616
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