红酵母超高压诱变及其β-胡萝卜素发酵条件的初步研究

• 作者: 王岁楼 邓百万 陈德经
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 胡萝卜素 红酵母 超高压 诱变 发酵条件
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 409-414
• 页数: 6页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 4718字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.09.099

摘要

为了提高红酵母Rhodotorula glutinis NR06的β-胡萝卜素生产能力,利用超高压技术对其进行诱变处理,在300MPa处理10min时获得一突变株NR06-H39,其β-胡萝卜素产量达到9.64mg/L,比出发菌株NR06的6.30mg/L提高了53.02%,且遗传稳定性良好.分别研究了培养基碳、氮源等因素对该突变株胡萝卜素发酵的影响,获得了适宜的培养条件组合为培养基装量40ml/250ml、发酵液初始pH6.5、葡萄糖40g/L、(NH4)2SO4 5g/L、酵母膏5g/L、花生油0.4ml/L、番茄汁3ml/L和接种量8%,此时该突变株的胡萝卜素发酵产量可达12.42mg/L,比对照提高了28.84%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王岁楼		92	382	11.0	14.0
3	陈德经		9	45	5.0	6.0
6	邓百万		12	182	8.0	12.0