养殖大黄鱼和天然大黄鱼的理化指标比较

• 作者: 刘海新 叶玫 张农 李庐峰 董黎明 陈财珍
• 来源期刊: 渔业现代化
• 学科: 农学
• 关键词: 养殖大黄鱼 天然大黄鱼 体长 体质量 脂肪 水分 肥满度
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 水产养殖
• 页码范围: 26-30
• 页数: 5页
• 分类号: S9
• 字数: 3388字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9580.2007.06.008

摘要

通过对养殖和天然大黄鱼的理化指标及其变化规律的研究,为养殖大黄鱼的肉质改善提供理论依据.养殖和天然大黄鱼的体长、体质量以及水分、脂肪等指标的测定采用常规分析法,并对大黄鱼的肥满度进行分析.养殖大黄鱼体长和体质量的自然对数值成正比;无论是养殖还是天然大黄鱼,其肌肉中水分含量和脂肪含量成反比;肥满度的大小与脂肪含量成正比,但两者的变化范围以及变化速率都不尽相同.养殖和天然大黄鱼的主要差别在于其脂肪的变化,养殖大黄鱼的肉质改善重点在控制其脂肪含量上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张农		20	156	7.0	12.0
2	刘海新		23	250	8.0	15.0
3	李庐峰		16	131	6.0	11.0
4	陈财珍		13	108	5.0	10.0
5	叶玫		23	270	10.0	15.0
6	董黎明		7	142	7.0	7.0