亚硝酸盐与人体健康

• 作者: 朱效兵 石晶红
• 来源期刊: 河套大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 亚硝酸盐 硝酸盐 人体健康
• 年，卷（期）: htxylt_2007,（4）
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 分类号: R155

摘要

随着人们生活水平的提高,食品安全越来越被人们重视。然而,食物中毒事件屡见不鲜。亚硝酸盐作为一种化学性污染物,与人们的饮食、健康有密切的关系。本文从亚硝酸盐的来源、危害和控制几个方面论述,通过对亚硝酸盐相关知识的介绍加强人们对其危害的认识。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱效兵	河套大学农牧科学系	4	10	1.0	3.0
2	石晶红	河套大学农牧科学系	6	10	1.0	3.0