猪肉产品质量形成的影响因素及对猪肉产业链经营的启示

• 作者: 李晓红
• 来源期刊: 农村经济
• 学科: 经济
• 关键词: 猪肉产品质量 猪肉产业链 一体化经营
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 产业结构研究
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: F307.5
• 字数: 5408字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7470.2007.01.013

摘要

本文利用系统类变量分析法对猪肉的营养品质、安全卫生品质、保健品质以及外观品质的形成机理进行了系统剖析,探讨了影响猪肉产品质量的因素,指出中高档猪肉生产是一个系统工程,一体化经营是未来我国中高档猪肉产业发展的必然趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晓红	中国农业大学经济管理学院	66	523	14.0	19.0