1-MCP处理对绿宝石梨保鲜效果的研究

• 作者: 丁丹丹 佟伟 张志云 王志华 王文辉 贾晓辉
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 绿宝石梨 1-MCP 呼吸强度 乙烯 品质
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 1-MCP专栏
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2007.06.005

摘要

研究了常温(20℃)与冷藏(0℃)条件下不同浓度1-MCP处理对绿宝石梨采后贮藏品质及保鲜效果的影响.结果表明,绿宝石梨属非呼吸跃变型果实,1-MCP处理降低了果实乙烯释放量和呼吸强度,能较好地保持果实硬度,但对果实可溶性固形物与可滴定酸含量无影响.1-MCP.处理对绿宝石梨果柄保鲜效果显著,1.0μL·L-1 1-MCP处理加重了果实真菌病害的发生,对照果实冷藏120天后货架7天后出现轻微的果皮黑点病.