锰及其毒性的研究进展

• 作者: 张丽娜 陈一资
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 锰 锰缺乏 锰中毒
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 38-42
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4341字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2007.07.016

摘要

锰(manganese,Mn)是正常机体所必须的微量元素,分布于人体内的器官与组织中,对于维持人的生命活动发挥着重要的作用.但是机体吸收的锰不足或者过量都会对机体产生毒害作用.本文主要就锰的过量及缺乏在动物试验中的研究进展作一综述,旨在更好的保护人体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈一资	四川农业大学食品科学系	69	574	13.0	20.0
2	张丽娜	四川农业大学食品科学系	12	71	5.0	8.0