二次接种叠加生物素的谷氨酸发酵工艺研究

• 作者: 朱明军 梁世中 王瑶 邓毛程
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 二次接种 叠加 生物素 谷氨酸 溶氧
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4504字
• 语种: 中文

摘要

由于受到发酵罐溶氧条件的限制,在高浓度生物素的谷氨酸发酵中往往出现产酸与糖酸转化率不协调的现象,针对这一现象,研究了二次接种叠加生物素的谷氨酸发酵工艺.在试验所用的发酵罐中,采用8.0μg/L生物素浓度的培养基作为发酵基础培养,经过一段时间发酵后,接入第二次种子液以及3.0μg/L(发酵液初始体积)的生物素量,通过适当的发酵控制,产酸水平达到139.6 g/L,糖酸转化率高达62.80%,单罐谷氨酸产量比一次接种添加8.0μg/L生物素的发酵工艺提高了15.78%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱明军	华南理工大学生物科学与工程学院	79	747	16.0	22.0
2	梁世中	华南理工大学生物科学与工程学院	242	3826	29.0	48.0
3	邓毛程	华南理工大学生物科学与工程学院	106	621	11.0	16.0
5	王瑶		11	74	6.0	8.0