类胡萝卜素吸收研究进展

• 作者: 周光宏 施传信 杨文平 高峰
• 来源期刊: 家畜生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 类胡萝卜素 吸收模型 吸收途径 吸收机制 选择性吸收
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 104-107
• 页数: 4页
• 分类号: S811.5
• 字数: 4395字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1182.2007.06.026

摘要

关于类胡萝卜素的吸收机制说法不一,目前体外培养的细胞模型被广泛用于类胡萝卜素的吸收研究.本文主要从细胞水平上讨论了类胡萝卜素的吸收研究进展,并详细讨论了类胡萝卜素吸收机制方面研究较多的选择性吸收及吸收过程中的相互影响.细胞对β-胡萝卜素的摄入和分泌表现出浓度依赖性、时间依赖性和饱和性;对不同类胡萝卜素的吸收表现出选择性;类胡萝卜素在吸收过程中表现出相互影响.上述研究结果表明,类胡萝卜素的吸收可能是一个有载体参与的易化运输过程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周光宏	南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	583	11626	50.0	71.0
2	高峰	南京农业大学动物科技学院	109	1579	22.0	34.0
3	施传信	南京农业大学动物科技学院	10	62	4.0	7.0
4	杨文平	南京农业大学动物科技学院	4	39	2.0	4.0