HPLC法测定食品中的叶黄素含量

• 作者: 丁驰宇 吕红萍 张莉华 许新德 邵斌 陈少军
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 叶黄素 定量检测
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2268字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2007.01.025

摘要

为了建立测定食品中的叶黄素含量的可靠方法,采用高效液相色谱法进行了测定.使用硅胶色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以环己烷∶乙酸乙酯=75∶25为流动相,检测波长445nm.该方法最低检出量1.0 mg/kg,RSD为1.2%,加标回收率为93.8%～105.6%,RSD为3.1%～4.1%.该方法简便、准确,有良好的重现性,技术参数指标符合食品理化分析的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许新德	浙江大学材化学院	6	107	6.0	6.0
2	陈少军	浙江大学生命科学院	4	74	4.0	4.0