浅谈啤酒废酵母的资源化利用

• 作者: 刘建军 徐慧 赵祥颖
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒废酵母 营养 酵母抽提物 综合利用
• 年，卷（期）: sdspfj_2007,（4）
• 页码范围: 31-35
• 页数: 5页
• 分类号: TS261.9

摘要

啤酒废酵母富含蛋白质、核酸、维生素、矿物质等多种营养成分,搞好综合利用,具有重要的意义。本文主要论述了啤酒废酵母在饲料工业、食品行业和医药工业中的应用现状及啤酒废酵母的综合利用前景。