新型甜味剂三氯蔗糖的研究

• 作者: 康文通 李小云 杨建民 陈琦
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 蔗糖 甜味剂 合成 三氯蔗糖
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2468字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2007.01.011

摘要

研究了三步法合成三氯蔗糖的新工艺,确定了各步最佳反应条件:蔗糖-6-乙酯回流温度93℃和反应时间7h;向反应体系中加入甲苯作为共溶剂,使DMF使用量下降了三分之二,降低了生产成本;采用氯化亚砜与DMF生成的Vilsimier试剂进行氯化,三氯氧磷与蔗糖-6-乙酯在1 ∶ 10时,氯化效果最好,反应具有操作简单,反应时间短,避免使用吡啶和剧毒的光气.探索了氯化后不经三氯蔗糖单酯结晶提纯,直接制备三氯蔗糖的新方法,通过大孔树脂柱,得到了纯度大于95%的产品,终产率高于37%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李小云	河北科技大学化学与制药工程学院	29	136	6.0	10.0
2	康文通	河北科技大学化学与制药工程学院	29	189	8.0	12.0
3	杨建民	河北科技大学化学与制药工程学院	5	24	2.0	4.0
4	陈琦	河北科技大学化学与制药工程学院	11	143	4.0	11.0