猪皮的不同脱脂方法对胶原提取率的影响

• 作者: 巩旭 李国英 赵帅
• 来源期刊: 中国皮革
• 学科: 工学
• 关键词: 猪皮 脱脂方法 脱脂率 胶原提取率
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 理论探讨·试验研究
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: TS51
• 字数: 3084字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6813.2007.09.015

摘要

分别用4种有机溶剂、2种非离子型脱脂剂、不同用量的脂肪酶、非离子型脱脂剂AXAUT-50和异丙醇两步法、非离子型脱脂剂AXAUT-50和脂肪酶两步法,脱除新鲜猪皮中的脂肪.对脱脂后的碎皮块提取胶原,结果表明:用单一试剂脱脂时,2种非离子型脱脂剂的脱脂效果最好,脱脂率均高达67%以上,相应胶原提取率也在22%以上.两步法脱脂的效果比任何单一试剂脱脂的效果都好,尤其是AXAUT-50和异丙醇两步脱脂,其脱脂率高达90%以上,相应胶原的提取率也高达28.52%.十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)谱图,显示了用不同的方法脱脂后所提取的胶原保留了天然的三股螺旋结构,黏度法测得猪皮胶原的变性温度为35.7℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李国英	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	78	935	16.0	27.0
2	赵帅	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	20	49	4.0	6.0
3	巩旭	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	1	19	1.0	1.0