通过国际比较看我国乳制品质量问题

• 作者: 曹暕 沈文华
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 经济
• 关键词: 乳制品 质量 国际比较
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 46-52
• 页数: 4页
• 分类号: F4
• 字数: 4559字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2007.06.020

摘要

对我国乳制品质量问题进行了研究.对于质量的度量问题比较困难,一般用反映产品附加价值水平的指标来间接反映产品的质量水平,本文选取了质量指数这一指标,通过对出口产品的分析,我们发现我国乳制品质量明显比奶业大国差,本文从原料奶生产、乳品企业加工过程以及政府监管三个方面论述其原因,最后针对存在的问题提出相应的政策建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈文华		38	189	7.0	11.0
2	曹暕		31	76	6.0	7.0