肉类生产安全问题的探讨

• 作者: 孙焕 薛元力 赵榕 郭文萍
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 肉类食品 安全管理 政策措施
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 质量·卫生·标准·安全
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2857字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2007.10.015

摘要

肉类食品安全问题越来越受到人们的关注,是我国新时期肉类加工业必须解决的一个重大问题.通过对我国肉类食品生产、加工等环节存在的安全隐患进行的阐述,对其发展提出了合理化的建议,为实施综合监督奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵榕		13	137	7.0	11.0
2	郭文萍		25	178	8.0	12.0
3	孙焕		7	57	5.0	7.0
4	薛元力		2	10	2.0	2.0