河豚毒素及其检测方法的研究新进展

• 作者: 吴成业 曹爱英
• 来源期刊: 渔业现代化
• 学科: 农学
• 关键词: 河豚毒素 中毒机制 毒素来源 检测方法
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 水产养殖
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: S9
• 字数: 3282字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9580.2007.03.012

摘要

河豚毒素(TTX)作为一种强神经毒素主要应用在医学上.目前对河豚毒素的医学应用、提取纯化、检测方法等方面研究已成为新的研究热点.综述了近年来有关河豚毒素的化学结构、中毒机制、毒素来源、检测方法等方面的最新研究进展,并提出了今后的研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴成业		110	1212	19.0	25.0
2	曹爱英	福建农林大学食品科学学院	2	12	2.0	2.0