刚果红法测定燕麦中β-葡聚糖含量的研究

• 作者: 张娟 杜先锋 饶砚琴
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 刚果红 β-葡聚糖 分光光度法 燕麦
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 茶与食品科学
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.23
• 字数: 3021字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-352X.2007.01.006

摘要

以刚果红分光光度法快速测定β-葡聚糖含量,并对该方法的测定条件、准确度及精密度进行了研究.确定最佳测定条件为:pH8.0,温度20℃,反应时间30 min,最大吸收波长545 nm.试验证明该测定方法的准确度和精密度均较高,是一种简便、高效可行的测定方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜先锋	安徽农业大学茶与食品科技学院	125	1328	18.0	32.0
2	张娟	安徽农业大学茶与食品科技学院	13	167	7.0	12.0
3	饶砚琴		2	76	2.0	2.0