黄酮类化合物的药理作用及其在食品工业中的应用

• 作者: 万明 宋永钢 杨菠
• 来源期刊: 江西食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酮类化合物 药理作用 应用
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 47-49,46
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4671字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2435.2007.03.015

摘要

本文综述了近年来黄酮类化合物的药理作用和在食品工业中的应用等方面的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万明		4	82	2.0	4.0
2	杨菠		3	61	1.0	3.0